瀬戸内海で培われてきた豊かな伝統海産品の数々と備前の四季折々の旬の味をお届けします。
瀬戸内の海の幸、中でも珍味とされる商品や備前の名産品を、 できる限り自然のままで皆様の食卓へお届けできるよう、 永年に渡って製造方法を研究して参りました。 新鮮な備前の名産品は、食通の方々にご愛顧いただき、 全国に販売させていただいております。お酒の肴として だけではなく、食卓の逸品としてご賞味くださいませ。
このこ |
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江戸中期に備前藩主池田公に献上され「この世の珍味なり」と賞賛され、高級珍味として名を広めました。 1本のなまこからごく少量しかとれず、値打は宝石並みと言われています。 三杯酢で和え、強精栄養食としてもおすすめです。 このこ(化粧箱入300g) |
ほしこ |
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海鼠(ナマコ)の卵巣(このこ)を、丁寧に三角形(ばち形)にして干しあげた商品です。 弱火で軽くあぶりますと野趣豊かな味わいで酒肴やお茶うけにも最高です。 ほしこ |
なまこ |
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なまこの種類は大きく分けて、アカ/アオ/クロの3種類。関西ではアカが、関東ではアオが人気です。 大根おろしと三杯酢でお召し上がりになるのが一般的ですが、お酒に漬けたりも良し。 どうぞお試しあれ。 赤なまこ(1Kg) |