瀬戸内の海の幸、中でも珍味とされる商品や備前の名産品を、
できる限り自然のままで皆様の食卓へお届けできるよう、
永年に渡って製造方法を研究して参りました。
新鮮な備前の名産品は、食通の方々にご愛顧いただき、
全国に販売させていただいております。お酒の肴として
だけではなく、食卓の逸品としてご賞味くださいませ。

このわた

なまこの腸の塩辛は、日本独特の珍味をして「延喜式」に記事が出ています。
宮中でも珍重されていたそうです。
少量を茶わんに入れ熱燗の酒をそそいでいただくと風味豊かな「このわた酒」ができます。 また、温かいご飯に添えても美味しくいただけます。
このわた(化粧箱入300g)
販売価格:4,860円(税込)

干しえび

とれたての活エビを、そのまま塩ゆでにし天日や冷風乾燥させました。 備前の名産品です。
皮をむいて、そのままビールやお酒のおつまみに。 酢の物にも美味しくいただけます。
素麺や煮物のおだしとしてご馳走にしてください。
干しえび(中 / 箱入)
販売価格:3,000円(税込)

焼き穴子

瀬戸内のあなごは、あまり大きい物は好まれず、小振りの引き締まった物が好まれ、祭寿司には欠かせないひとつです。
蒲焼にしても美味。 また、白焼きにし、ワサビ醤油を用いても格別です。 小さい物は天ぷらあるいは甘露煮に。
うなぎよりカロリーは少ないですが栄養豊富です。
焼き穴子(箱入・味付)
販売価格:3,000円(税込)~

このこ

江戸中期に備前藩主池田公に献上され「この世の珍味なり」と賞賛され、高級珍味として名を広めました。 1本のなまこからごく少量しかとれず、値打は宝石並みと言われています。 三杯酢で和え、強精栄養食としてもおすすめです。

このこ(化粧箱入300g)
販売価格:6,480円(税込)

ほしこ

海鼠(ナマコ)の卵巣(このこ)を、丁寧に三角形(ばち形)にして干しあげた商品です。 弱火で軽くあぶりますと野趣豊かな味わいで酒肴やお茶うけにも最高です。

ほしこ
(重量計算 8,100/100g)

なまこ

なまこの種類は大きく分けて、アカ/アオ/クロの3種類。関西ではアカが、関東ではアオが人気です。 大根おろしと三杯酢でお召し上がりになるのが一般的ですが、天ぷらにも良し、お酒に漬けたりも良し。 どうぞお試しあれ。

赤なまこ(1Kg)
販売価格:時価

殻付きかき

期間限定商品です。

殻付きかき
一斗缶  6,000円(税込)
半 缶   3,300円(税込)

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